TOMAMOS TU PEDIDO POR CAJA.
RED DE WIFI: SHIOK ESPINOSA / CONTRASEÑA: Tostandocafe
Especiales de Shiok Espinosa 🌷
• MATCHA LATTE: Matcha Grado Ceremonial (Shizuoka Japón) con leche texturizada en taza de 160 cc en presentación caliente ($7.800) o con leche texturizada en vaso de vidrio de 300 ml en presentacion fria ($8.200)
• BOX DEGUSTACION: 4 presentaciones de 150 gr cada uno, 4 variedades diferentes para probar: Geisha Honey (origen Colombia), Salento (origen Colombia), Guatemala (origen Guatemala), Brunca (Origen Costa Rica) – $95.500
Cafés
Nuestros cafés se disfrutan mejor a 70°c. Si preferís tomarlo más caliente, por favor pediselo a nuestro barista. Además, por un pequeño suplemento podemos hacer tu café con leche vegetal ($1700).
CAFE DEL MES
| RED TONIC: COLDBREW INFUSIONADO CON HIBISCUS, JUGO DE NARANJA, AGUA TONICA Y HIELO | 6500 |
chicos (60cc)
| Espresso | 3800 |
| ESPRESSO DOBLE | 4000 |
| LUNGO | 4000 |
| Cortado | 4500 |
| Magic | 4700 |
| MaCCHIATO | 4500 |
Medianos (160cc)
| Americano | 5000 |
| LAGRIMA | 5100 |
| latte | 5200 |
| Flat white | 5500 |
| orange COFFEE (doble shot de Espresso + chocolate 80% + cacao + RALLADURA DE naranja + leche texturizada) | 5800 |
Grandes (220cc)
| Lagrima | 5800 |
| Latte | 5800 |
| cappuccino – opcional cacao y/o canela | 6000 |
frios (280cc)
| Iced Latte | 6100 |
| iCED fLAT wHITE | 6100 |
| iced americano | 6000 |
| espresso tonic | 6200 |
| flash brew | 6500 |
| affogato | 6800 |
Filtrados (v60/ Chémex/ Aeropress)
V60
Chémex
1x $7000
2x $13000
Aeropress
Tés
Matcha
| Matcha Latte Matcha Grado Ceremonial (Shizuoka Japón) con leche texturizada en taza de 160 cc | 7800 |
| Matcha Te Matcha Grado Ceremonial (Shizuoka Japón) en taza de 160 cc | 7000 |
| Iced Matcha Latte Matcha Grado Ceremonial (Shizuoka Japón) con hielo texturizado con leche | 8200 |
Fractal
| BLEND DE TÉ VERDE Té verde orgánico, piña, flores de jazmín, jengibre, menta, melisa. | 5000 |
| BLEND DE TÉ NEGRO Té negro orgánico, pomelo, pétalos de rosas, frutillas, hibiscus, bergamota. | 5000 |
| TISANA Flores de lavanda, hojas de naranjo, naranja, flores de manzanilla, hojas de tilo, flores de tilo. | 5000 |
| BLEND SHIOK Té negro orgánico, palo amarillo, cedrón, lemongrass, lima, limón, coriandro, jengibre y cardamomo. | 5000 |
| ICED TEA – Consultar opciones disponibles | 5600 |
otras bebidas
| chocolate caliente | 5200 |
| jugo de naranja natural | 5500 |
| Limonada CON MENTA Y JENGIBRE | 5200 |
| Limonada de hibiscus | 5200 |
| lIMONADA DE CAFÉ | 5400 |
| LATAS DE Gaseosas (COCA/SPRITE/agua tonica) | 4000 |
Pastelería
| MEDIALUNA | 6000 |
| CROISSANT | 6000 |
| Pain suisse de manzana | 8000 |
| pain au chocolate | 8000 |
| DANESA (CONSULTAR VARIEDADES DISPONIBLES) | 8600 |
| ROLL DE CANELA | 7500 |
| Cruffin (relleno de pastelera CITRICA y Frambuesa) | 8000 |
| MINI TARTA (MANZANA Y CRUMBLE/ RICOTA Y NARANJA/ pastafrola de membrillo/ ARANDANOS Y CRUMBLE – CONSULTAR VARIEDAD DISPONIBLE) | 7000 |
| Alfajor (maicena/cHOCOLATE, LIMON Y FRAMBUESA/pistacho con chocolate blanco) | 7000 |
| cOOKIES (CONSULTAR VARIEDAD) | 5600 |
| PORCIÓN DE BUDÍN (CONSULTAR VARIEDAD) | 6500 |
| PORCIÓN DE BUDÍN VEGANO | 6500 |
| Chipá 4 quesos | 5600 |
| SCON DE QUESO | 5600 |
OTRAS PREPARACIONES
| Yogurt Griego con granola CASERA y frutas de estación | 10000 |
| PLATO DE FRUTAS DE ESTACIÓN | 6800 |
| Tostadas con queso crema y Mermelada CASERA | 6400 |
| Açai Bowl (Frutas de estación, Pasta de Mani y granola casera) | 12000 |
Tostones & Sandwiches
| Toston de palta, huevo, ACEITE de oliva Y PIMIENTA (opcional pan SIN TACC $14500) | 14000 |
| Toston de pastrami (pastrón, queso tybo, pepinillos encurtidos, mostaza dijon, aderezo de queso crema de hierbas) | 17500 |
| porción de huevos revueltos SAZONADOS CON OLIVA Y PIMIENTA (OPCIONAL rodaja de pan DE masa madre + $1200 / pan SIN TACC + $2000) | 7200 |
| chipa relleno de jamón y queso | 7200 |
| MAFALDA prensada (Jamón cocido y queso) | 9000 |
| FOSFORITO (CONSULTAR DISPONIBILIDAD) | 8200 |
| TOSTADO DE PAN BRIOCHE (JAMÓN NATURAL, QUESO TYBO, MANTECA) | 12000 |
| Sándwich de jamón cocido natural (queso y aderezo de QUESO CREMA, HIERBAS Y CÍTRICOS) | 15000 |
| sándwich de lomito natural (queso, mix de verdes, tomate y aderezo de queso crema, menta y lima) | 15000 |
| Sándwich de salame de oncativo (queso y manteca especiada) | 15000 |
| SANDWICH MEDITERRÁNEO (PAN DE MASA MADRE, QUESO TYBO, TOMATES CONFITADOS Y ACEITUNAS VERDES) | 15000 |
Todos nuestros panes son de masa madre (consultar opciones sin gluten)
DESAYUNOS/MERIENDAS
| SIMPLE INFUSIÓN MEDIANA, CROISSANT O MEDIALUNA O CHIPA, JUGO DE NARANJA CHICO | 12000 | |
| PROTEICO INFUSIÓN MEDIANA, 2 HUEVOS REVUELTOS, 1/2 PALTA FILETEADA, PLATO DE FRUTAS DE ESTACION Y JUGO DE NARANJA CHICO (OPCIONAL RODAJA DE PAN DE MASA MADRE +$1000 o PAN SIN TACC +$2000) | 18500 | |
| TOSTADO INFUSIÓN MEDIANA,TOSTADO DE PAN BRIOCHE (CON JAMÓN NATURAL, QUESO TYBO, MANTECA), JUGO DE NARANJA CHICO | 15000 | |
| SALUDABLE INFUSIÓN MEDIANA, 2 TOSTADAS DE PAN INTEGRAL DE MASA MADRE, QUESO CREMA, MERMELADA CASERA, JUGO DE NARANJA CHICO | 13000 | |
| KETO INFUSION MEDIANA, SÁNDWICH DE PAN NUBE, QUESO TYBO, JAMON CRUDO, RÚCULA BABY, PURÉ DE PALTA, ADEREZO DE QUESO CREMA, JUGO DE NARANJA CHICO. (VALORES EQUILIBRADOS NUTRICIONALMENTE) | 20000 | |
| COOKIE INFUSIÓN MEDIANA, 1 COOKIE A ELECCION, JUGO DE NARANJA CHICO | 12500 | |
| YOGURT Y GRANOLA INFUSIÓN MEDIANA, YOGURT CON GRANOLA CASERA Y FRUTAS DE ESTACION, JUGO DE NARANJA CHICO | 15000 |
ALMUERZOS
| OMELETTE (CON JAMON Y QUESO, ACOMPAÑADO DE UN MIX DE HOJAS VERDES, PALTA Y TOMATES CHERRYS) | 15000 |
| SANDWICH DE FOCACCIA (CONSULTAR VARIEDADES DISPONIBLES) | 15000 |
| WRAP (POLLO, ZANAHORIA, REPOLLO MORADO Y ACEITUNAS, CON ADEREZO DE CREMA ESPECIADA Y QUESO, ACOMPAÑADO CON DIP DE PALTA Y CHIPS) | NO DISPONIBLE |
| MINI TARTAS (ZAPALLITO / ESPINACA Y POLLO/ HUMITA /JAMON Y QUESO, ACOMPAÑADO DE UN MIX DE HOJAS VERDES, PALTA Y TOMATES CHERRYS) | 15000 |
SI QUERES PODES INCLUIR UN VASO DE LIMONADA POR $3000.
Por favor, informanos sobre restricciones dietarias o alergias.
Vermut
Servido con soda.
| HAPPY HOUR X2 VERMUT de 17 hs a 20 hs | 12000 |
| GATA MAULA Rosso | 8400 |
| LA FUERZA Primavera | 8400 |
| LA FUERZA Blanco | 8400 |
| VERMUT con COLD BREW | NO DISPONIBLE |
| HAPPY HOUR X2 VERMUT con COLD BREW de 17 hs a 20 hs | NO DISPONIBLE |
TIENDA
| CAFÉ EN GRANO | 1/4 | KG |
| “CATUAÍ ROJO 99” ORIGEN BRASIL / REGIÓN MANTIQUEIRA DE MINAS, MINAS GERAIS / VARIEDAD CATUAÍ ROJO 99 / 1200 MSNM / BENEFICIO NATURAL Notas de cata: Acidez media, dulce, chocolate y caramelo, cuerpo cremoso y retrogusto prolongado. | 28000 | 68000 |
| “ARARA 72” ORIGEN BRASIL/ REGION MANTIQUEIRA DE MINAS, MINAS GERAIS/ VARIEDAD ARARA/ 1150 MSNM/ BENEFICIO FERMENTACION ANAEROBICA 72 HS Notas de cata: fruta madura, acidez media, chocolate, cuerpo medio y cremoso. | 28000 | 69000 |
| “TOPAZIO” ORIGEN BRASIL/ REGIÓN MINAS GERAIS/ VARIEDAD TOPAZIO/ 1100 MSNM/ BENEFICIO LAVADO/ 84 PUNTOS Notas de cata: Vainilla, panela, chocolate. | 28000 | 65000 |
| “NATURAL CARAMEL” ORIGEN BRASIL/ REGIÓN CERRADO MINEIRO, MINAS GERAIS/ VARIEDAD CATUAI AMARILLO/ ALTURA 1050 MSNM/ BENEFICIO NATURAL/ 82 PUNTOS Notas de cata: Chocolate y caramelo, taza dulce con acidez baja. | 28000 | 61000 |
| “BOURBÓN ROJO” ORIGEN BRASIL/ REGIÓN CERRADO MINEIRO, MINAS GERAIS/ VARIEDAD BOURBÓN ROJO/ ALTURA 1150 MSNM/ BENEFICIO NATURAL/ 83 PUNTOS/ Notas de cata: Chocolate amargo, caramelo, dulce. | 28000 | 61000 |
| “BLEND 19″ ORIGEN BRASIL-COLOMBIA/ VARIEDAD CATUAÍ AMARILLO, CATURRA, CASTILLO/ ALTURA 1100-1500 MSNM/ BENEFICIO NATURAL-LAVADO Notas de cata: Cítrico, frutos secos y chocolate. Cuerpo medio y jugoso. | 29000 | 68000 |
| “SAN AGUSTÍN” ORIGEN COLOMBIA/ REGIÓN HUILA/ VARIEDAD CATURRA/ 1700 MSNM/ BENEFICIO LAVADO/ 84 PUNTOS Notas de cata: Chocolate dulce, avellanas, cítricos. | 28500 | 68500 |
| “LA LOMA” ORIGEN COLOMBIA/ REGION STA MARIA-HUILA/ VARIEDAD CATURRA/ ALTURA 1550 MSNM/ BENEFICIO LAVADO Notas de cata: chocolate, almedra, caramelo, nuez. Acidez media. | 28500 | 68000 |
| “PITALITO PINK BOURBON” micro lote ORIGEN COLOMBIA/ REGION PITALITO, HUILA/ VARIEDAD BOURBON ROSADO/ 1900 MSNM/ BENEFICIO LAVADO Notas de cata: Floral, caramelo, frutos rojos, cítrico, fresco. | 31000 | 70000 |
| “PIRAI” micro lote ORIGEN BOLIVIA/ REGION SAMAIPATA/ VARIEDAD CATUAI E ICATU (IPR103) /1450 MSNM/ BENEFICIO LAVADO, 20 HS DE FERMENTACION Notas de cata: Chocolate, almendra, caramelo, nuez, acidez media. | 29500 | 70000 |
| “BUENAVISTA” ORIGEN COLOMBIA/ REGION QUINDIO/ VARIEDAD CATURRA/ 1600 MSNM/ BENEFICIO NATURAL Notas de cata: Fruta roja madura, ciruela y panela. Acidez media alta, jugosa. Cuerpo medio y sedoso. Final dulce y persistente. | 33500 | – |
| “KIRINYAGA” ORIGEN KENIA/ REGION KIRINYAGA/ VARIEDAD SL28-SL34/ BENEFICIO LAVADO AB Notas de cata: Lima, uva blanca, manzana verde. Acidez citrica, media alta. Cuerpo medio y sedoso. Final limpio, citrico, dulce. | 33500 | 70000 |
PRODUCTOS TIENDA SHIOK
| Prensa Francesa Timemore blanca/negra x 450 ml | 60000 | |
| Cafetera Chemex | 153000 | |
| Filtros Chemex x 100 unidades | 87000 | |
| Balanza Timemore Black Mirror Basic 2 | 150000 | |
| Dripper V60 Suiren | 110000 | |
| Filtros V60 x 100 unidades | 28000 | |
| Molino manual Timemore C5 | 285000 | |
| Server Hario Clasico | 119000 | |
| Server Hario de Vidrio | 27000 | |
| Dripper Hario plastico transparente | 32000 | |
| Dripper tipo Hario con base de madera | ||
| Drip Decanter V60 Hario | 85000 | |
| TOTE BAG | 12000 | |
| VASO TÉRMICO SHIOK | 7000 | |
| BOTELLA VERMUT LA FUERZA | – | |
| RAMO DE FLORES (mediano/grande) | 30000 | – |